Cupcakes de groselha

Ingredientes para a massa do bolo :
4 Ovos 
2 Xícaras (chá) de açúcar
4 Colheres (sopa) de margarina
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
100ml de groselha
100ml de leite
1 Colher (sopa) de fermento


Modo de preparo :
Na batedeira bata em velocidade máxima os ovos por 5 minutos , acrescente o açúcar peneirado , bata bem até adquirir uma espuma branquinha , depois coloque a margarina .
Misture o leite e a groselha e vá adicionando a massa aos poucos , intercalando com a farinha de trigo peneirada , por último acrescente o fermento .
Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos , nas forminhas próprias para cupcakes , sugiro da marca Mago , são lindas as cores . . .


Ingredientes para a cobertura :
Chocolate branco 
Corante rosa para chocolate


Modo de preparo :
Derreta o chocolate no microondas e acrescente o corante rosa para chocolate , sugiro da marca Mix , misture bem até adquirir a tonalidade desejada .
Espalhe sobre os cupcakes , e decore com confeitos de sua preferência .